Originálne Pho a iné vietnamské špeciality z čerstvých kvalitných surovín
- Úvod
- >>
- Jedálny lístok
- >>
- Rolky (jarné a letné)
- >>
- 6. Jarné (vyprážané) rolky Nem ran
6. Jarné (vyprážané) rolky Nem ran
6. Jarné (vyprážané) rolky Nem ran
Tieto chrumkavé rolky NEM RÁN (číta sa nem ran) nesmú chýbať pri oslave Lunárneho nového roka ani na žiadnej rodinnej oslave u Vietnamcov.
Bravčové pliecko, slepačí žĺtok, cibuľa, ázijské huby shiitake a judášové ucho, sklenené rezance a fazuľové výhonky mungo sa balia do ryžového papiera a vyprážajú v rastlinnom oleji do zlatista.
Podávajú sa s riedenou ochutenou rybacou omáčkou Nước Chấm a kúskami mrkvy a mladého kalerábu alebo s arašídovou omáčkou podľa receptu majiteľa PAPAYA. V Južnom Vietname ich nájdete pod názvom Chả Giò (číta sa ťa zo).
Bezlepkové.
Hmotnosť mäsa / ks: 20 g
Varianty:
6A. s mäsom - 5,90 € / porcia 3 ks alebo 2,00 € / 1 ks (alergény: 3)
6E. vegetariánske - 4,90 € / porcia 3 ks alebo 1,70 € / 1 ks (alergény: 1, 3)
Alergény v rybacej omáčke: 4
Alergény v arašídovej omáčke: 5, 6
Alergény v potravinách
1. Obilniny obsahujúce lepok t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody; 2. Kôrovce a výrobky z nich; 3. Vajcia a výrobky z nich; 4. Ryby a výrobky z nich; 5. Arašidy a výrobky z nich; 6. Sójové zrná a výrobky z nich; 7. Mlieko a výrobky z neho; 8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové a queenslandské orechy a výrobky z nich; 9. Zeler a výrobky z neho; 10. Horčica a výrobky z nej; 11. Sezamové semená a výrobky z nich; 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l; 13. Vlčí bôb a výrobky z neho; 14. Mäkkýše a výrobky z nich
Hmotnosť mäsovej zložky jedál je uvedená v surovom stave.
