Menu

Jedlo ako liek

Zázvor alebo ďumbier nielen proti nachladnutiu
07.08.2023

Zázvor alebo ďumbier nielen proti nachladnutiu

Tento zázrak v podobe béžového koreňa sa vo vietnamčine volá GỪNG, po slovensky spisovne ĎUMBIER (ľudovo ZÁZVOR). Poznáme ho aj u nás - zväčša sa nastrúha najemno a zaleje ako čaj proti nachladnutiu alebo pridáva do ovocných a zeleninových štiav. V orientálnej kuchyni má však oveľa širšie využitie.
Huby shiitake sú mäsité, voňavé a veľmi zdravé
13.06.2023

Huby shiitake sú mäsité, voňavé a veľmi zdravé

V rôznych krajinách Ázie, vrátane Japonska, Vietnamu a Thajska sú shiitake nenahraditeľnou surovinou zdravých a vyvážených jedál. Rovnako kľúčové sú aj v tradičnej ázijskej medicíne, kde sa využijú v podobe práškov a tinktúr, ale potentné výťažky nájdu uplatnenie aj v klasickej medicíne.
Čo má citrónová tráva spoločné s citrónom?
22.03.2023

Čo má citrónová tráva spoločné s citrónom?

Citrónová tráva je už aj u nás známa ako súčasť upokojujúcich čajov. Vo svete je obľúbená vďaka svojim relaxačným a dezinfekčným vlastnostiam a samozrejme aj pre svoju nádhernú sviežu arómu. Oddávna sa preto používa nielen v ázijskej kuchyni (najmä vietnamskej a thajskej), ale aj v liečiteľstve.

Čili je ostré na jazyku, ale aj v boji proti vírusom a baktériám
14.02.2023

Čili je ostré na jazyku, ale aj v boji proti vírusom a baktériám

Čili papričky patria do ľudského jedálnička už viac ako 9 tisíc rokov! Národy Latinskej Ameriky a Ázie ich používajú hojne na dochucovanie jedál, keďže najmä v horúcom podnebí sú vhodné tým, že rozťahujú cievy a paradoxne ochladzujú organizmus, ale aj pre mnohé zdraviu prospešné účinky ich zložiek.
Koriander upokojí tráviaci systém aj nervovú sústravu
10.11.2022

Koriander upokojí tráviaci systém aj nervovú sústravu

Koriander je veľmi užitočná rastlina, ktorá má rôznorodné využitie v svetovej gastronómii aj liečiteľstve a aromaterapii. Čerstvé zelené lístky sviežej korenistej vône nesmú chýbať vo vietnamských, thajských či mexických jedlách, zatiaľčo mleté semiačka koriandra sa v hojnej miere používajú v indickej kuchyni ale aj v chlebovom korení pre ich schopnosť obmedzovať nadúvanie.
Limetka chráni organizmus nielen vďaka vitamínu C
20.10.2022

Limetka chráni organizmus nielen vďaka vitamínu C

Limeta, krásne zelený citrusový plod so sviežou, jemne trpkastou kyslou chuťou. Limetky sú úžasnými ochrancami pre ľudské telo, a to nielen vďaka antioxidantu vitamínu C, ale aj dôležitými fytochemikáliami, ktoré napomáhajú prevencii rôznych chorôb.